椒盐排条

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这两天天气凉快，起个油锅炸点东西，也不会感觉有多热，就是油费了点。

用料

大排 6块

椒盐粉

鸡蛋 1个

面包屑少许

食用油

1 将大排用刀背或者肉捶拍断筋，尽量敲得薄一些，这样炸出来口感会更好（我做的比较仓促，敲得还是不够薄）

2 将敲好的肉排先裹上一层蛋液，再滚上一层面包屑

3 锅中放入适量的油（用小口径的锅比较方便），中火将油温烧至筷子放进起泡的程度，放入大排，炸至两面金黄捞出沥干油

4 全部炸完之后，再重新入锅用大火炸个几秒钟，使表面更为松脆，炸好后放在厨房用纸上吸干多余的油

5 趁热撒上椒盐粉，切块装盘

1.切块以后感觉还是挺大一盘的，估计4块就差不多了
2.口味可以随意哈，可以蘸番茄酱，可以撒孜然粉，胡椒粉，完全由个人口味而定。