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红烧牛腩

红烧牛腩
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牛腩是牛胸部的肉，肉层薄而油花多，且有白色筋膜，具有暖身益气的功效，可做体质虚寒者调理身体之用。

用料

牛腩 500克
香菇 50克
八角 3粒
桂皮 1小块
香叶 3片
老姜 3片
大葱 半根
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
料酒 适量
标签 热菜 咸鲜 焖 一小时 普通

做法

1 牛腩洗净后切大块。
红烧牛腩的做法 步骤1
2 香菇用水泡开。
红烧牛腩的做法 步骤2
3 牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。
红烧牛腩的做法 步骤3
4 锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。
红烧牛腩的做法 步骤4
5 烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。
红烧牛腩的做法 步骤5
6 盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。
红烧牛腩的做法 步骤6
7 加适量盐调味即可出锅。
红烧牛腩的做法 步骤7

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