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咕老肉

咕老肉
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色泽鲜艳，酸甜可口。将肉反复炸几次，才可达到外焦里嫩的效果。

用料

猪肉 400克
菠萝 50克
洋葱 10克
青辣椒 1个
红辣椒 1个
淀粉 适量
食用油 500克实耗50克
番茄酱 1大匙
香醋 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1大匙

做法

1 猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片
2 锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油
3 锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可

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