桂花山药

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用料

山药 1根

桂花蜜适量

白醋少许

1 1. 把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中

2 2. 锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生

3 3. 捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份

4 4. 把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可

小贴士
山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。
新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。