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蒜香猪肝

蒜香猪肝
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简简

用料

猪肝
大蒜片
黄瓜片
红椒片
葱
姜
花椒
盐
白糖
料酒
酱油
味精
香油
白醋
淀粉

做法

1 大腕中加入凉水，到少许的白醋，将猪肝泡2小时，这样可以去除肝脏中的血和毒素
2 小时后捞出猪肝控干水分，将猪肝切薄片
3 猪肝片中加入料酒，和湿淀粉抓匀，腌制几分钟
4 兑碗汁：盐，白糖，料酒，味精，香油，白醋，淀粉调入水备用
5 油烧热，放入腌制好的猪肝快速翻炒
6 炒到猪肝变色马上盛盘
7 另起锅，放入花椒炸香，放入葱姜大蒜片爆香
8 放入黄瓜片和红椒片煸炒几下
9 马上倒入猪肝煸炒
10 倒入调好的碗汁，翻炒均匀，最后倒入湿淀粉勾芡即可

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