纯素粗粮月饼。流年相皎洁
厨娘做法
1 紫薯煮熟去皮捣烂，混合少许糯米粉。紫薯较之红薯要偏干。这款月饼没有油脂，完全依靠水分捏合整形。所以要用水煮的。蒸出来的会偏干。
2 玉米粉中倒入纯牛奶。揉捏称面团即可。面团不要太湿软。
3 准备一个印花模具。没有的话手工整成喜欢的形状。介个是爸爸带我去某古镇玩的时候淘来的
4 依个人喜欢分别取一小块紫薯面团和玉米面团。揉圆压入事先撒了米粉的模具内。一定要压紧可以用擀面杖之类的帮助按压。
5 如果要添加蜂蜜就要用熟的玉米粉，直接加入蜂蜜揉成面团。按压出模以后无需蒸制就可以直接吃啦。
6 上锅蒸熟即可。爱怎么蒸怎么蒸。
小贴士
1、紫薯不仅富含粗纤维和花青素。更重要的是它是紫色的!!!非常美貌 当然搭配别的粗粮粉也可以。例如小米粉之类的。一样健康营养的~ 2、我做的无糖无蜂蜜的版本。蜂蜜在高温环境下会造成营养流失。所以如果要添加蜂蜜就要用熟的玉米粉，直接加入蜂蜜揉成面团。按压出模以后无需蒸制就可以直接吃啦。 3、想要添加自己喜欢的馅料当然更好啦!!! 4、毕竟这是无油脂无糖的版本。所以不要期待它具有传统月饼细腻油润的口感。粗粮更健康哈
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