虾排

虾排
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用料

青虾 500g
鸡蛋 2只
面包屑 400g
淀粉 100g
食盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱段 适量
姜片 适量
蒜茸 适量
料酒 适量

做法

1 将青虾洗净控水沥干,从背部下刀取出下线,除去虾壳,只留下虾尾即可。料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量调味。
虾排的做法 步骤1
2 辅料:面包屑、鸡蛋液、淀粉、调味好的虾排。
虾排的做法 步骤2
3 制作过程:先将淀粉均匀的粘在虾排上。
虾排的做法 步骤3
4 把粘好淀粉的虾排裹上蛋液。
虾排的做法 步骤4
5 包裹了蛋液的虾排再粘上面包屑,即可。
虾排的做法 步骤5
6 这就是做的半成品了,只需在5成左右的油温炸制即可,也可以多做一下放置在冰箱里。但最好是在短期内使用!
虾排的做法 步骤6
7 炸制金黄即可!
虾排的做法 步骤7
8 成品!可办番茄沙司、椒盐使用味道会更好!
虾排的做法 步骤8

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