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蒜爆羊肉

蒜爆羊肉
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用料

羊肉 350克
蒜 3头
蛋清 1个
花生油 40毫升
料酒 10毫升
酱油 20毫升
醋 10毫升
白糖 10克
胡椒粉 2克
鸡精 2克
水淀粉 少许
标签 热菜 蒜香 爆 一小时 普通

做法

1 羊肉从冰箱里拿出来化冻。
蒜爆羊肉的做法 步骤1
2 羊肉切成薄片。
蒜爆羊肉的做法 步骤2
3 加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
蒜爆羊肉的做法 步骤3
4 把蒜瓣洗净。
蒜爆羊肉的做法 步骤4
5 切成片状。
蒜爆羊肉的做法 步骤5
6 锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
蒜爆羊肉的做法 步骤6
7 炒至变色。
蒜爆羊肉的做法 步骤7
8 盛入盘中。
蒜爆羊肉的做法 步骤8
9 锅里留底油，放入蒜片煸炒。
蒜爆羊肉的做法 步骤9
10 放入醋煸出香味。
蒜爆羊肉的做法 步骤10
11 再把羊肉倒入锅中翻炒。
蒜爆羊肉的做法 步骤11
12 倒入酱油、料酒和白糖。
蒜爆羊肉的做法 步骤12
13 翻炒片刻即可。
蒜爆羊肉的做法 步骤13
14 出锅装盘，即可享用。
蒜爆羊肉的做法 步骤14

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