炸小鲫鱼
预备大厨用料
小鲫鱼
胡椒粉
料酒
盐
油
做法
1 把鱼收拾干净，放盐淹60分钟，洗净，控干水。
2 放料酒。胡椒粉。拌匀。淹2分钟。热锅放油，油温6成热时放鱼，炸至两面捎成金黄色。捞起再复炸一篇。
小贴士
选择母子大小的活的鲫鱼。太大的不容易炸稣。
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