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摊蛋皮

摊蛋皮
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用料

鸡蛋 适量
淀粉 适量
料酒 适量
标签 热菜 原味 煎 十分钟 普通

做法

1 鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
摊蛋皮的做法 步骤1
2 淀粉适量，倒入料酒。
摊蛋皮的做法 步骤2
3 搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
摊蛋皮的做法 步骤3
4 倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
摊蛋皮的做法 步骤4
5 平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
摊蛋皮的做法 步骤5
6 将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
摊蛋皮的做法 步骤6
7 晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
摊蛋皮的做法 步骤7
8 煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
摊蛋皮的做法 步骤8
9 切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
摊蛋皮的做法 步骤9

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