水煮鱼

水煮鱼
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用料

黑鱼 适量
豆芽 适量
海带 适量
生姜 适量
料酒 适量
大料 适量
花椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣酱 适量

做法

1 准备好的用料。
水煮鱼的做法 步骤1
2 黑鱼洗净,剔肉去骨。
水煮鱼的做法 步骤2
3 热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。
水煮鱼的做法 步骤3
4 加热水,鸡精,料酒熬汤。
水煮鱼的做法 步骤4
5 剔下的鱼肉片成鱼片。
水煮鱼的做法 步骤5
6 加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
水煮鱼的做法 步骤6
7 黄豆芽洗净焯水,烫变色就捞出沥干。
水煮鱼的做法 步骤7
8 海带一样焯烫一下,捞出。
水煮鱼的做法 步骤8
9 分别铺在碗底。
水煮鱼的做法 步骤9
10 把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。
水煮鱼的做法 步骤10
11 加鱼汤,鸡精,盐烧开。
水煮鱼的做法 步骤11
12 用漏勺把香料捞出,逐片放入鱼片烧开。
水煮鱼的做法 步骤12
13 倒进装海带,豆芽的碗里。
水煮鱼的做法 步骤13
14 最后撒上香菜,淋上热油就可以。
水煮鱼的做法 步骤14

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