炒干丝
原来早已不爱#做法
1 将干豆腐切丝，装盘待用。
2 将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。
3 捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。
4 热锅放油，下姜末炸锅。
5 倒入干豆腐丝，翻炒。
6 放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。
7 用大火收汁，放入辣椒。
8 味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。
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