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凉拌茼蒿

凉拌茼蒿
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爽口小凉菜

用料

茼蒿 一把
小红尖椒 四五根
绿尖椒 两根
蒜瓣 三瓣
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
花椒粉 适量

做法

1 将茼蒿摘洗干净后用盐水泡一会。
2 辣椒洗净切成辣椒圈。蒜切片。
3 茼蒿用开水焯一下，用纯净水过凉切段。
4 小奶锅加油及辣椒圈和蒜片，小火加热至蒜片微焦。
5 茼蒿段上撒一点花椒粉，将4乘热泼在茼蒿上，加盐，糖，生抽，醋及香油搅拌，装盘。

小贴士

调味料可以自己调整，不喜辣可以少点。

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