糖醋排骨

糖醋排骨
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用料

排骨 适量
适量
姜碎 适量
小米辣 适量
熟白芝麻 适量
生抽 一汤匙
料酒 一汤匙
半茶匙
老抽 半汤匙
胡椒粉 少许
香醋 两汤匙
白糖 三平汤匙
清水 四汤匙
鸡精 少许

做法

1 排骨适量。
糖醋排骨的做法 步骤1
2 冷水下锅。
糖醋排骨的做法 步骤2
3 煮出血水,表面飘出很多浮沫。
糖醋排骨的做法 步骤3
4 倒入过滤篮,在流水下冲洗干净。
糖醋排骨的做法 步骤4
5 加一汤匙生抽,一汤匙料酒,葱白部分,拍碎的姜。
糖醋排骨的做法 步骤5
6 搅拌均匀后隔水蒸半小时。
糖醋排骨的做法 步骤6
7 调碗汁,半茶匙盐。
糖醋排骨的做法 步骤7
8 半汤匙老抽。
糖醋排骨的做法 步骤8
9 胡椒粉少许。
糖醋排骨的做法 步骤9
10 三平汤匙白糖。
糖醋排骨的做法 步骤10
11 两汤匙香醋,四汤匙清水,搅拌均匀。
糖醋排骨的做法 步骤11
12 蒸好的排骨。
糖醋排骨的做法 步骤12
13 把排骨挑出来。
糖醋排骨的做法 步骤13
14 用煎锅稍微煸至表面微微金黄。
糖醋排骨的做法 步骤14
15 过滤出蒸排骨的汤汁。
糖醋排骨的做法 步骤15
16 下入调好的碗汁。
糖醋排骨的做法 步骤16
17 煮开,期间盖上盖子焖一下。
糖醋排骨的做法 步骤17
18 直至收汁,下入鸡精少许翻炒均匀即可,装盘点缀上桌。
糖醋排骨的做法 步骤18

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