土豆花菇炖鸡块
看流年做法
1 花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）
2 土豆去皮后，切成大的滚刀块
3 鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块
4 用热水冲洗一遍，沥干水分
5 葱切段姜切片
6 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶
7 下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油
8 待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开
9 转中火慢炖至鸡肉七分熟
10 添加土豆块翻炒均匀
11 用盐糖调味，继续用中火慢炖
12 炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅
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