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大杂烩

大杂烩
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每次看冰箱，总有一些剩余的菜，炒一盘不够，扔了又可惜，那就做个大杂烩吧，既不浪费，也改改自己的口味，可谓一举两得啊！

用料

土豆 350g
豆角 350g
茄子 350g
辣椒 一个
生姜 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
标签 热菜 甜味 炒 廿分钟 普通

做法

1 土豆去皮切成条，并在水中洗一遍
大杂烩的做法 步骤1
2 茄子去皮切成条，并在水中洗一遍
大杂烩的做法 步骤2
3 豆角去丝用手掰成条
大杂烩的做法 步骤3
4 大蒜切成片，生姜切成小块，辣椒切成丝
大杂烩的做法 步骤4
5 待油开后，将辣椒、大蒜、生姜倒入油中，过油
大杂烩的做法 步骤5
6 倒入豆角翻炒一分半钟
大杂烩的做法 步骤6
7 倒入茄子，翻炒一分钟
大杂烩的做法 步骤7
8 倒入土豆翻炒一分钟
大杂烩的做法 步骤8
9 加盐和酱油，继续翻炒约两分钟
大杂烩的做法 步骤9
10 倒入开水，刚好没过菜，在锅中炖几分钟，水变少为止
大杂烩的做法 步骤10
11 美味又营养的大杂烩成功啦
大杂烩的做法 步骤11

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