香辣烤羊排

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用料

羔羊排一扇

葱

姜

蒜

甜面酱 2匙

咖喱粉

孜然粒

辣椒粉

孜然面

盐

糖

料酒

1 先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）

2 把原料2铺在羊排上

3 葱姜蒜剁成碎末撒在调料里

4 把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩

5 然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜

6 烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上

7 上下火180度烤50分钟，打开锡纸

8 200度继续烤20分钟，翻面，再烤20分钟

9 待表面汁水收干，即可出炉

温馨提示：
1、调味可根据个人喜好调整；
2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜，用锡纸包着烤，其实都是为了让羊排更入味；
3、打开锡纸后，再用高火烤，一是为了收干汁水，二是为了增加羊排表面酥脆的口感。