银芽鱿鱼丝

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鱿鱼干是补血之物，凡是患有贫血的人，只要连续吃几次鱿鱼干炖瘦肉，贫血症状就会大有改善的。我自己也曾试过，效果真的不错。

用料

鱿鱼干小的一只大的半只就好

绿豆芽 500g洗净稍浸泡

红辣椒 2根切段

葱一根切段

大蒜头 3瓣用刀背拍碎

1 将鱿鱼干中间的薄衣撕去，（才不会影响口感）用剪刀煎成丝儿，，冷水稍洗过

2 锅中坐油见热，将鱿鱼丝倒入有油中炸香，鱿鱼丝儿呈卷装，装起

3 刚的油不用装起，倒入蒜头爆香，倒入豆芽翻炒7炒熟

4 加辣椒加盐，把豆芽翻炒至熟

5 倒入葱段，翻炒即可

鱿鱼(干)营养分析：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。