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芝心吞拿鱼燕麦面包

芝心吞拿鱼燕麦面包
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用料

高粉 256g
燕麦片 30g
酵母 3g
糖 30g
全蛋 15g
奶粉 5g
盐 1g
水 70g
黄油 15g

做法

1 后油法揉至面团到扩展阶段，基本发酵80分钟
2 分割滚圆松弛15分钟，每个面团分割成35g，2个为一组
3 一个做低，一个切成空心圆
4 包上馅料，整好形状，最后发酵
5 夏季发酵40-60分钟，冬季发酵80分钟
6 刷上蛋液撒上芝士，180°烤15-20分钟即可

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