日式黑糖糕

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在杨桃音影上看到的方子,材料和做法都是比较简单的,所以小潺DIY了一把. 正好家里有三种藕粉,洞庭湖的,洪糊的,鼎湖山的, 红糖放少了点,感觉不是很甜,表面沾的熟黄豆粉倒是香得很咧! 把图片放到 ...(+展开)

用料

藕粉 100克

木薯淀粉 20克

水 120ML

红糖 140克

水 320ML

熟黄豆粉

1 藕粉加木薯淀粉,加糖,加水混合成粉浆

2 红糖加水煮至糖融化,倒入粉浆快速搅拌

3 倒入事先抹油或保鲜膜的模具中,大火隔水蒸20分钟

4 蒸的时候我们可以来炒黄豆粉，黄豆粉放到平底锅,干炒至微黄,闻到有香味即可,一定要勤快翻炒,不要炒糊了

5 蒸好的黑糖糕倒入熟黄豆粉中,沾满黄豆粉,凉后用剪刀切成小块