腊肉茄汁焗饭

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中西合璧，米饭很精彩

用料

隔夜米饭 1碗

腊肉 100克

胡萝卜半根

青笋头 1个

番茄２个

洋葱半个

马苏里拉芝士 70克

盐

黑胡椒末

Lekue乐葵料理盒一个

1 准备材料。腊肉分成肥、瘦，各切丁，青笋、胡萝卜切丁，洋葱、番茄切小块

2 锅中放少量油，肥腊肉先下锅，出一下油，再放瘦腊肉

3 下洋葱炒香

4 再下胡萝卜丁翻炒一下，加入米饭，炒散

5 加入青笋丁，翻炒一下，撒上盐，炒均匀就出锅。如果不做焗饭，这就是一道美味的什锦炒饭了，香哦。焗饭就继续往下做啰

6 番茄丁下锅，加一小碗水，加点黑胡椒末

7 小火熬煮20分钟，成番茄糊

8 加入饭，翻炒均匀，倒入Lekue乐葵料理盒

9 在米饭表层撒上马苏里拉芝士碎，再撒上点黑胡椒末

10 195度，中层，15分钟

TIPS：
1、焗饭前炒饭，可以炒得湿润一些，炒散后略炒就可以了；
2、炒好的米饭在做焗饭前，最好加汁湿润一下，可以加淡奶油、牛奶或者其他，我用的是番茄也不错。否则焗好的饭口感偏硬。
适合冬天的一碗焗饭