奶皇绿茶冰皮月饼

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冰皮月饼起源于香港。大概20多年前，有一家饼店最先推出了这种风味独特的月饼。叫冰皮月饼的主要原因，是它违反传统月饼的制作方法。传统月饼都是由糖浆做皮，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米 ...(+展开)

用料

冰皮月饼粉 200克

抹茶馅 650克

奶皇馅 320克

白糖 40克

椰奶 350克

色拉油 40克

1 将饼皮原料（冰皮月饼粉、白糖、椰奶、色拉油）混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用

2 按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团

3 奶皇馅包入到抹茶馅中

4 再包入到冰皮里

5 收好口

6 按入月饼模

7 倒扣过来脱模。冷藏几小时，就可以吃了

所有原料可以在专业食品调料行购买。