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芋仔烧肉

芋仔烧肉
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用料

五花肉 300克
芋仔 200克
大葱 少许
姜 少许
蒜 少许
大料 少许
冰糖 少许
料酒 少许
生抽 少许
老抽 少许
盐 适量
鸡精 少许

做法

1 五花肉入冷水锅中煮至7成熟，捞起，切成小块
2 大葱切段、姜和蒜切片，芋仔去皮洗净
3 锅内少油放入冰糖炒出糖色，加入辅料爆香，紧接着放入五花肉翻炒变色
4 加入芋仔，倒入适量的水（没过材料），淋入料酒、生抽、老抽煮开
5 转中小火大约30分钟左右，按口味加入适量的盐、鸡精即可

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