肉片炒鳗鲞
゛__失无所失做法
1 鳗鲞一段，五花肉小块，姜 蒜 葱，辣椒。
2 鳗干切块。
3 热锅加油。
4 出姜末煸出香味。
5 入鳗块。
6 煎炸至鳗块微黄。
7 出锅沥油放凉。
8 再热锅。
9 再进行第二次煎炸。
10 沥油备用。
11 肉切片。
12 蒜切片，葱切段，辣椒切片。
13 热锅加入肉片及蒜片。
14 小火煸炒。
15 煸至肉变白出油。
16 加入酱油及白糖。
17 再加入炸好的鳗鱼段。
18 淋入半勺水，焖至收汁。
19 虽说闷了一下，可是以这重味调鲜后，又是另外一种风味了。
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