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清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼
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用料

鳊鱼 1条
姜葱 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
标签 热菜 原味 蒸 廿分钟 普通

做法

1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。
清蒸鳊鱼的做法 步骤1
2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。
清蒸鳊鱼的做法 步骤2
3 水开后，隔水蒸3分钟。
清蒸鳊鱼的做法 步骤3
4 把蒸鱼水倒掉。
清蒸鳊鱼的做法 步骤4
5 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。
清蒸鳊鱼的做法 步骤5
6 把姜片去掉。
清蒸鳊鱼的做法 步骤6
7 撒上葱花。
清蒸鳊鱼的做法 步骤7
8 在葱花上浇上热油。
清蒸鳊鱼的做法 步骤8
9 取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。
清蒸鳊鱼的做法 步骤9
10 放锅里煮开。
清蒸鳊鱼的做法 步骤10
11 浇在鱼上即可。
清蒸鳊鱼的做法 步骤11

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