水煎包

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很少做水煎包，水煎包的概念多年前来自于我弟弟。那时候他离家在外上学，不好好读书，把上学的学费都用来玩游戏机了，午餐一般就是在外面买两个水煎包，所以每次回家我问他在学校吃的啥他都说是水煎包。现在舅舅成了 ...(+展开)

用料

面粉

蒜苗一捆

盐

酱油

1 蒜苗一捆，清洗干净，控干水分。和一块面，干酵母用温水化开倒进面里，揉成面团，放暖气上两小时发酵

2 蒜苗切碎，还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了，蒜苗味道很大，别的调料味道都会被掩盖的。馅里放油，盐，酱油搅拌均匀

3 发酵好的面团揪成小剂子

4 擀薄皮

5 包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。本来我想包成蒸饺状，可是老肖要求我包成包子样，算了，干活不由东累死也无功，听东家的

6 平底锅刷油，放入包子，洒上水，小火焖一会儿，等到水收干了翻面，待两面都煎黄了就是熟了

您可以多在锅里撒一些水，这样就不需要两面煎了，只煎一面就不会破坏包子的形状。我俩面都煎了结果把包子褶压平了，好在自己家吃，不在乎好看。