芋艿烧鸡翅

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芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~

用料

鸡翅中

芋艿

红黄彩椒

香菜

葱

姜

米酒

老抽

生抽

盐

糖

1 芋艿3—4个，红黄彩椒各半个

2 鸡翅中洗净

3 芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块

4 擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香

5 然后放入鸡翅中两面慢煎

6 再放入芋艿块，翻炒均匀

7 倒入少许老抽、适量生抽翻均

8 再加入一小碗米酒，适量盐和糖

9 盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右

10 出锅前放入红黄彩椒块

11 翻炒出锅

12 点缀香菜即可食用

为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。