亮闪闪的黄金炒饭拼炒青椒

768 浏览 0 收藏

好吧这是已经成为家常快手的黄金炒饭，顺便用蛋清炒了个青椒。

用料

鸡蛋一个

白米饭一人量

盐少许

陈醋少许(个人喜好)

青椒两个

1 煮好一人份的白米饭，放凉待用。【一般是一人的饭配一个鸡蛋黄】

2 在碗的上方敲开一个鸡蛋，蛋壳上翻让蛋清落到碗里，蛋黄留在蛋壳里。把蛋黄打散，和米饭拌匀。

3 热锅放油，高温倒饭，翻炒，各种快手，直到锅底不粘，米饭粒粒分开就完成了。

4 青椒切段，热锅下炒，再倒入刚才的蛋清，就完成了。【因为我很喜欢吃醋于是加了醋不喜欢可以不加】

5 装盘(??ˇ?ˇ?）

炒饭千万不能过火，有焦味就不好吃了。