牛肉末炒茄丝

牛肉末炒茄丝
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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

用料

长茄子 2根
牛肉末 100克
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 少许
香菜 2棵
2片
2瓣
3茶匙
1茶匙
酱油 少许
胡椒 半茶匙
辣椒油 少许

做法

1 准备食材。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤1
2 茄子洗净切丝,青、红椒去蒂籽洗净切丝,姜、蒜切丝备用。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤2
3 牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油,放入拌好的肉末滑散,盛出备用。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤3
4 锅中倒1茶匙油,爆香姜、蒜丝,加入茄丝翻炒。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤4
5 当茄丝变软后,加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒,翻炒均匀。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤5
6 淋入辣椒油,调味即可。
牛肉末炒茄丝的做法 步骤6

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