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泰式咖喱牛腩煲

泰式咖喱牛腩煲
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用料

牛腩 500克
泰国红咖喱
土豆 500克
胡萝卜 250克
香茅 少许
盐
椰浆
红辣椒
黄油
黑芝麻
米饭

做法

1 牛腩切成小块，焯水捞出。提前：洋葱一个切末，土豆切小块，胡萝卜切滚刀块、红椒切块、香菜切段
2 将洋葱放入锅中用黄油炒香后，红咖喱酱，将以上材料加入锅中，加入椰浆，盐适量，加水没过所有材料
3 煮开后小火慢炖1.5-2小时，其间要搅拌材料，以免底部粘锅
4 等水差不多收干时，加入红椒块，出锅装盘子配米饭撒熟黑芝麻

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