丝瓜烩油豆腐

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清淡快手菜。丝瓜焖出来的汤水被油豆腐吸收了，好好吃。发现我之前的菜谱把canola oil翻译错了，正确的中文名字应该是芥花籽油，而不是菜籽油。

用料

丝瓜 1根

油豆腐 8-9块

榨菜丝 1/3袋

糖 1/4茶匙

盐少许

芥花籽油 2汤匙

1 丝瓜切滚刀块，油豆腐对角线切开（这样比较好入味）。

2 热锅下油爆香榨菜丝，然后下丝瓜翻炒，撒少许盐让丝瓜出水。

3 看情况添些素高汤或清水，加糖调味，沸腾后倒入油豆腐焖煮入味。出锅装盘就可以吃啦。

-我一般炒丝瓜会出很多水，所以就不额外加高汤或者水了。但如果炒的时候丝瓜出水少就加些，这样油豆腐吸收了汁水才比较好好吃。
-榨菜本身就咸，后加的盐要减量。