营养杂蔬奶香小馒头

1489 浏览 0 收藏

用料

面粉

胡萝卜

紫薯

南瓜

奶粉

酵母

1 面粉、奶粉、酵母、胡萝卜、紫薯、南瓜

2 将紫薯、胡萝卜、南瓜切成块和片

3 入锅内蒸至熟透

4 200克面粉、50克奶粉混和，将蒸熟的胡萝卜压成泥放到混合好的面粉中

5 酵母用温水化开

6 按4的方法将紫薯、胡萝卜、南瓜压成泥，将酵母水分别倒入三份面里和成面团，静置发酵至两倍大

7 将发好的面团排气后再静置15分钟，然后分成适当大小的面剂子

8 分别将紫薯、南瓜、胡萝卜的按7的方法操作后揉成光滑的馒头坯静置20分钟再次饧发

9 锅内加适量水，放入饧发好的馒头坯，大火烧开后转中火蒸12分钟即可

如果馒头稍大些的话可延长蒸至15分钟。和面的杂蔬可自己随意调配。和面时一定不要加水，全是杂蔬泥和面，只要酵母里那一点点水就可以了。