红烧猪蹄
我不是好厨子做法
1 猪蹄4只
2 将去过毛的猪蹄，从中间劈开。
3 切成需要大小的段。
4 放入锅中。
5 锅中加入冷水，水没过猪蹄为好。
6 大火烧开。
7 关火后捞出，放入冷水中，冲洗干净。
8 捞出放入盘中，沥干水分。
9 锅中放油，烧热。
10 放入备好的冰糖，烧制冰糖融化变色。
11 将沥干水分的猪蹄段，放入锅中翻炒，炒至猪蹄微黄。
12 将葱姜八角花椒粒放入锅中，加入酱油、老抽、料酒。
13 继续翻炒，炒出调料的香味。
14 猪蹄颜色变深，呈深黄色为止。
15 锅中加入冷水，没过猪蹄为宜。
16 盖上锅盖，大火煮开，改为小火，大约1小时。
17 漂亮好吃的红烧猪蹄出锅了，放入盘中。
小贴士
众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容之佳品。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育起到很好的作用。
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