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酱爆青口

酱爆青口
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用料

青口 300克
干豆豉酱 适量
红尖椒 少许
姜葱蒜 少许
料酒 少许
糖 少许
盐 少许

做法

1 青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用
2 红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
3 热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香
4 加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

小贴士

1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐

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