安徽卤舌
小月厨房做法
1 准备的材料。
2 将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。
3 锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。
4 倒入酱油。
5 放入冰糖。
6 猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。
7 冷却后的猪舌切片装盘。
8 淋上卤汁即可。
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