脆皮啤酒鸡

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一般来说，都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭，说起这啤酒鸭，原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样，都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里，据说当时的 ...(+展开)

用料

整鸡半只

啤酒 1瓶

蜂蜜水适量

老抽

料酒

冰糖

茴香

桂皮

生姜

鸡精

桂花糖

干辣椒

盐

1 鸡洗干净之后，先过一道沸水，去血水后马上捞起

2 锅中倒入啤酒和所有调料，并把鸡放入，大火煮10mins后转小火，慢慢炖，中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上，起到上色的作用

3 完全收汁以后，取出鸡，稍稍放凉后，在鸡身上刷上蜂蜜水，微波炉烧烤功能高火2mins，再刷一遍蜂蜜水，继续高火3mins

4 切块，装盘即可