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皮阿蒂娜

皮阿蒂娜
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用料

高筋面粉 500g（100%）
盐 8g（1.6%）
橄榄油 10g（2%）
水 300g（60%）
干酵母 5g（1%）

做法

1 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性
皮阿蒂娜的做法 步骤1
2 室温30℃，醒发50分钟
皮阿蒂娜的做法 步骤2
3 将面团分割成200g/个
皮阿蒂娜的做法 步骤3
4 滚圆，松弛30分钟
皮阿蒂娜的做法 步骤4
5 将面团擀开
皮阿蒂娜的做法 步骤5
6 在烤盘上面倒入橄榄油
皮阿蒂娜的做法 步骤6
7 将面团放入烤盘
皮阿蒂娜的做法 步骤7
8 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤8分钟后翻面，再烘烤8分钟
皮阿蒂娜的做法 步骤8

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