甲鱼泡馍

甲鱼泡馍
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菜点合一的一道菜。甲鱼素有‘美食五味肉\\’的美称。兼有鸡、牛、羊、猪、鹿的味道。不但味道鲜美,高蛋白,低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。能增强人体的抗病能力和调节人体的内分泌的功能。

用料

甲鱼 1只【600克左右】
小馒头 6个
葱姜 适量
蒜仔 适量
5克
老抽 适量
蚝油 适量
适量
鸡精 3克
胡椒粉 1克

做法

1 甲鱼宰杀,烫去外皮,去除腹中油脂。馒头切成片。
甲鱼泡馍的做法 步骤1
2 把甲鱼斩成块。
甲鱼泡馍的做法 步骤2
3 放入开水锅中出水,漂去血污。
甲鱼泡馍的做法 步骤3
4 锅中放入少许油,加葱姜,蒜仔煸香,放入甲鱼块煸炒一会,加水淹没甲鱼,用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右。
甲鱼泡馍的做法 步骤4
5 大火收汁,加鸡精和胡椒粉调味出锅,馒头片炸好围边。
甲鱼泡馍的做法 步骤5

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