手工白馒头
食为天用料
中粉 300克
温水 150-160左右
安琪酵母粉 4克
做法
1 安琪酵母粉加温水融化
2 倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状
3 再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团
4 再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形
5 在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来
6 硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，现在这种天气发酵20分钟就可以啦
7 冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，哈，这里白白胖胖的馒头就做好啦
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