豌豆连皮炒
私家厨房做法
1 锅中接适量水，放少许盐，倒入豌豆，将豌豆煮熟、煮软后捞出沥水。豌豆皮去掉后，要把里面的有一层膜撕掉，放在开水里焯下。抱歉，拍这一步骤的时候，我都不知道呢，是阿姨把我扔掉的豌豆皮拣回来处理好了，本来打算自己单独炒着吃，结果被我发现，很惊讶，就哄她要来了，直接放到我的菜里了，哈哈
2 肉末用少许料酒和生抽酱油腌15分钟，冬菜开包备用
3 锅中到适量油，下葱花爆香
4 放入肉末炒变色
5 下冬菜翻炒
6 将煮好的豌豆倒入
7 把豌豆皮也倒入翻入熟。冬菜够咸，不用再加盐，不过要加一点点生抽酱油和糖提鲜
小贴士
原来，豌豆皮是可以吃的呀——原来，这事儿只有我不知道——真的是很多人都知道吗？反正，我不知道，和一个朋友惊呼，他却撇嘴：是可以吃啊。 不管怎么说，也许有我一样不知道的吧——豌豆皮可以吃，而且非常非常好吃！
评论