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咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲
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咸鱼茄子煲，经典的粤菜，下饭的精选~~

用料

茄子 2条
马鲛咸鱼 1小块
猪肉 100克
蒜片
姜片
生抽
砂糖
料酒
蚝油

做法

1 茄子切长条，锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下
2 咸鱼和猪肉切小块，猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿
3 锅里下蒜片姜片，爆香猪肉
4 再放进咸鱼一起爆香
5 倒入煸过油的茄子
6 加适量开水，加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味

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