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苦瓜炒咸蛋

苦瓜炒咸蛋
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香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。

用料

苦瓜 300克
熟咸鸭蛋 1个
香葱 2棵
食用油 30克
味精 0.5小匙

做法

1 苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用
2 锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出
3 将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可

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