快速腌咸鸭蛋

快速腌咸鸭蛋
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上次回娘家,妈妈照例让我带咸鸭蛋回家,我说不带,一是太沉,路上不爱带东西,二是带那么多,回家时间长了都不新鲜了,最后都浪费了,怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋,回家想吃的时候现煮现吃,那就 ...(+展开)

用料

白酒

做法

1 先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润
2 再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒
3 把塑料袋系好,密封上,放到角落里,二十多天就可以煮着吃了!这样腌的鸭蛋便于携带,干净卫生,有了白酒的侵润,鸭蛋黄很容易冒油,而且很省盐呢

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