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荸荠银耳甜汤

荸荠银耳甜汤
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荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

用料

银耳
荸荠
莲子
枸杞
冰糖

做法

1 银耳泡1小时，待银耳变软后，减去黄色硬结部分，再撕成小块
2 荸荠削去外皮，放入碗中浸泡，切成小粒
3 枸杞和莲子洗净
4 锅中加入清水，放入莲子、银耳、荸荠，大火煮后，改成小火，煮40分钟
5 将枸杞倒入，继续炖煮5分钟，放入冰糖，搅拌至融化即可

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