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京葱栗子羊肉煲

京葱栗子羊肉煲
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用料

羊肉
熟栗子
京葱（大葱）
料酒
老抽
红糖（白糖亦可）
桂皮
茴香
姜
蒜
食用油

做法

1 羊肉洗净切块，飞水；京葱切长段，姜蒜切片
2 锅中放少许油加热，下葱，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分钟
3 下料酒爆香，加老抽，红糖上色；下桂皮茴香，加水没过羊肉
4 煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透
5 下栗子继续焖煮15分钟
6 转大火收稠汤汁，加少许水淀粉勾芡，撒大量葱段，滴几滴麻油即可装盘
7 冷风呼呼的，真不想出门

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