京都素排骨

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最近朋友给我邮来一箱素食，因为他观察我博客有一阵子了，觉得我食肉太多，饮食结构一点也不健康。我跟他说肉美味啊，几天不吃就馋得慌。他为了证明素食味道并不差特意给我邮来好几种，今天我按照他给我的菜谱做了一 ...(+展开)

用料

小麦蛋白柱一袋

土豆两个

盐

酱油

胡椒粉

淀粉

洋葱

青椒

番茄酱

1 把小麦蛋白柱提前用清水泡软

2 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的

3 蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀

4 锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出

5 锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条

6 调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可