泰酱鱼丁
Lee's做法
1 主材料备好。
2 泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。
3 黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。
4 锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。
5 另锅下油爆香泰酱。
6 倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。
7 倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。
8 撒入盐和鸡精炒匀即可。
9 把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。
10 黄瓜桶盘饰做法：取中间相同长短粗细两段黄瓜。
11 利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。
12 用刀对称切出桶把。
13 然后把多余的部分去掉。
14 用牙签穿上桶把。
15 可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
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