红枣桂圆烧排骨

红枣桂圆烧排骨
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用料

排骨 700克
红枣 10个
桂圆肉 适量
2段
2小块
适量
小茴香 3瓣
花椒 适量
八角 少许
料酒 2大勺
味极鲜酱油 1大勺
排骨酱 适量
白糖 1大勺
适量
鸡精 少许

做法

1 排骨斩成约一寸长的段,入锅焯水。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤1
2 焯水后出锅洗净。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤2
3 准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤3
4 炒锅放两大勺油,下排骨爆炒。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤4
5 爆约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤5
6 再将第三步的配料倒入炒匀。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤6
7 加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤7
8 在焖煮排骨的时候,把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤8
9 排骨焖煮约40分钟,下红枣和桂圆,继续焖煮。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤9
10 至汤汁浓稠,放盐和鸡精调味即可。
红枣桂圆烧排骨的做法 步骤10

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