红枣桂圆烧排骨
那是我的信仰做法
1 排骨斩成约一寸长的段，入锅焯水。
2 焯水后出锅洗净。
3 准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
4 炒锅放两大勺油，下排骨爆炒。
5 爆约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。
6 再将第三步的配料倒入炒匀。
7 加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
8 在焖煮排骨的时候，把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9 排骨焖煮约40分钟，下红枣和桂圆，继续焖煮。
10 至汤汁浓稠，放盐和鸡精调味即可。
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