核桃红豆小馒头

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本来应该用栗子的，但是家里没有栗子，所以改用核桃了。中式月饼用了大量的油脂，相较之下日式月饼只是使用了鸡蛋，而且日式红豆馅也不含油脂，所以绝对比较健康。没有中式月饼的甜腻，体积也是一口大小，所以不用担 ...(+展开)

用料

低筋面粉 140克

砂糖 50克

鸡蛋 1个

泡打粉 1/3小茶匙

苏打粉 1/3小茶匙

红豆馅 225克

核桃粒适量

蛋黄 1个（表面用）

1 面粉和泡打粉过筛

2 苏打粉用1小茶匙的水溶解

3 将红豆馅分成15份

4 鸡蛋和砂糖搅拌均匀到砂糖溶解，倒入（2）搅拌均匀

5 在（4）里倒入（1），搅拌成团，分割成15份

6 将适量的核桃粒放在面团里，在放入红豆馅，最后包起来

7 刷上蛋黄，170度烤12分钟，直到金黄色为止