快手双皮奶

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方子是克叔的，晚上实践了下，果然快手又靠谱链接在此：<a rel="nofollow" target="_blank" href="http://www.douban.com/photos/alb ...(+展开)

用料

纯牛奶 400ml

淡奶油 250ml

细砂糖若干

蛋白 3个（我的鸡蛋比较小）

1 蛋白打散，加入牛奶和奶油（分别留130ml备用），与蛋清搅匀

2 过筛，装碗，装个2／3满差不多了

3 放蒸锅开蒸，我大概蒸了20多分钟的样子，碗不一样导热不同，时间长短也不一样，左一那只costa的马克杯就熟得比较快

4 差不多蒸个7／8分熟后再把之前剩下的牛奶奶油混合液（1：1）倒入，继续蒸至全熟

1。后面第二步蒸省略掉也无所谓，左下那碗白色得就是没二次蒸，也好吃
2。当然，经过二次加奶蒸的味儿更厚重更香些，传说中的奶皮也更厚
3。传说中的快手方子，零失败

没等放凉就吃掉一半，orz??